Las lentejas, ese plato tradicional que nunca falla, son una opción nutritiva, económica y deliciosa. Pero cuando llega el momento de prepararlas, surge la inevitable pregunta: ¿cuál es la cantidad de lentejas por persona adecuada?
No querrás quedarte corto ni preparar una montaña de lentejas que luego tendrás que comer durante días. Aquí te traigo la guía definitiva para calcular la cantidad de lentejas perfecta, ya sea para una comida en solitario o para toda la familia.
Cuantos gramos de lentejas por persona: La clave del éxito
La cantidad de lentejas por persona varía un poco dependiendo de si las sirves como plato principal o como acompañamiento. En general, se estima que la cantidad ideal de lentejas por persona es de entre 60 y 80 gramos de lentejas secas. Si eres de los que aman las lentejas y prefieres que el plato sea más abundante, puedes llegar a los 100 gramos por persona. Pero cuidado, porque las lentejas crecen en volumen al cocerse, así que un poco da para mucho.
Para ayudarte a calcular mejor, vamos a desglosar cuantas lentejas por persona son necesarias en diferentes situaciones.
Cuantas lentejas para 2 personas
Si estás cocinando para dos, la cantidad de lentejas por persona sigue siendo la misma: entre 60 y 80 gramos. Esto significa que para dos personas necesitarás entre 120 y 160 gramos de lentejas secas. Si optas por la cantidad mayor, 160 gramos te darán unas raciones bastante generosas.
Cuantas lentejas para 4 personas
Aquí es donde las cosas empiezan a ponerse interesantes. Para cuatro personas, la cantidad de lentejas por persona no cambia, pero obviamente, tendrás que multiplicar por cuatro. Así que necesitarás entre 240 y 320 gramos de lentejas secas para servir a cuatro personas. Si en tu casa sois de buen comer, puedes inclinarte hacia los 320 gramos, lo que asegura que todos queden satisfechos.
Cuantas lentejas para 3 personas
Quizás no estés cocinando para una multitud, pero tampoco para una cena íntima de dos. En ese caso, la cantidad de lentejas por persona sigue siendo tu guía. Para tres personas, estarías mirando entre 180 y 240 gramos de lentejas secas. Es una cantidad perfecta para un almuerzo familiar o una comida con amigos sin dejar sobras que duren una semana.
Cantidad de lentejas por persona y agua: El equilibrio perfecto
Ahora que ya sabes la cantidad de lentejas por persona, la siguiente pregunta es cuánta agua necesitas para cocerlas. Las lentejas son generosas, y con la cantidad correcta de agua, te saldrán perfectas.
Cantidad de lentejas y agua para 4 personas
Para cuatro personas, usando entre 240 y 320 gramos de lentejas secas, necesitarás entre 1 litro y 1,5 litros de agua. Un truco es utilizar 3 partes de agua por cada parte de lentejas. Esto asegura que las lentejas se cocinen bien, sin que se queden secas ni que te quede una sopa demasiado aguada. Recuerda que siempre puedes añadir más agua si ves que se evapora demasiado rápido durante la cocción.
Cantidad de lentejas para dos personas y agua
Siguiendo la misma lógica, si cocinas para dos personas, con 120 a 160 gramos de lentejas, necesitarás entre 600 ml y 800 ml de agua. Esto es suficiente para que las lentejas se cocinen bien, absorbiendo el líquido necesario y quedando suaves y sabrosas.
Cantidad de lentejas para 3 personas y agua
Para tres personas, con 180 a 240 gramos de lentejas, lo ideal es usar entre 900 ml y 1,2 litros de agua. Así, tus lentejas quedarán en su punto, ni demasiado secas ni flotando en exceso de agua.
Consejos adicionales para cocinar lentejas perfectas
Ahora que sabes la cantidad de lentejas por persona y cuánta agua usar, aquí van unos cuantos trucos para que tus lentejas queden aún mejor:
Remoja las lentejas
Aunque las lentejas no necesitan remojo previo como otras legumbres, si las remojas durante una hora antes de cocinarlas, reducirás el tiempo de cocción y mejorarás la digestión. Además, esto ayuda a que absorban mejor los sabores de las especias y condimentos que añadas.
Añade la sal al final
Para evitar que las lentejas se pongan duras durante la cocción, es mejor añadir la sal casi al final, cuando ya estén casi listas. De esta forma, garantizas una textura suave y agradable.
Juega con las especias
Las lentejas son como un lienzo en blanco. Puedes añadirles casi cualquier cosa, desde laurel, ajo, pimentón, hasta un toque de comino o curry para darles un sabor diferente. No tengas miedo de experimentar con diferentes especias y hierbas.
Cuidado con la cocción
Las lentejas se cocinan bastante rápido, en unos 30 a 40 minutos estarán listas, dependiendo de la variedad. Vigílalas de cerca para que no se deshagan demasiado. Si prefieres las lentejas más firmes, puedes reducir un poco el tiempo de cocción.
Conclusión: La cantidad de lentejas por persona para un plato perfecto
Calcular la cantidad de lentejas por persona no tiene por qué ser un dolor de cabeza. Con estas guías, ya sabes exactamente cuántos gramos de lentejas por persona necesitas para diferentes situaciones, y cómo ajustar el agua para que queden en su punto. Ya sea que estés cocinando para dos, tres o cuatro personas, puedes estar seguro de que tus lentejas serán un éxito. Así que la próxima vez que te enfrentes a la pregunta de cuántas lentejas por persona poner, tendrás la respuesta a mano y podrás disfrutar de un plato delicioso sin preocuparte por las sobras o por quedarte corto. ¡A disfrutar de unas buenas lentejas!
