Todos hemos estado ahí: terminas de preparar una receta deliciosa que requiere solo yemas de huevo y te quedas mirando esas claras sobrantes, preguntándote qué hacer con ellas. La buena noticia es que si tienes una Thermomix, estás a punto de descubrir un montón de formas divertidas y deliciosas de aprovechar esas claras.
En lugar de tirarlas o dejarlas olvidadas en la nevera, vamos a sacarle todo el partido posible. Así que, si te preguntas qué hacer con claras de huevo sobrantes en Thermomix, sigue leyendo porque te traigo las mejores ideas.
Merengue casero: La solución clásica que nunca falla
Cuando piensas en qué hacer con claras de huevo sobrantes en Thermomix, el merengue es probablemente lo primero que te viene a la mente. Y no es para menos, porque hacer merengue con la Thermomix es tan fácil que te preguntarás por qué no lo has hecho antes.
Cómo preparar merengue en Thermomix
- Ingredientes: Para empezar, asegúrate de que tienes a mano claras de huevo, azúcar y una pizca de sal.
- Preparación: Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y añade las claras de huevo junto con la sal. Programa la Thermomix a velocidad 3,5 durante unos 2-3 minutos, hasta que las claras estén bien montadas.
- Añadir el azúcar: Una vez que las claras estén firmes, añade el azúcar poco a poco sin dejar de batir, hasta que se integren por completo y obtengas un merengue brillante y estable.
- Utilización: Puedes utilizar el merengue para hacer suspiros, cubrir tartas o incluso para preparar una pavlova espectacular.
Soufflé de claras: Un postre ligero y esponjoso
Otra opción deliciosa cuando piensas en qué hacer con claras de huevo sobrantes en Thermomix es preparar un soufflé. Este postre es ideal si buscas algo ligero, esponjoso y un poco más sofisticado.
Cómo hacer soufflé de claras en Thermomix
- Preparación de la base: Para comenzar, prepara una base de crema pastelera o de limón (puedes encontrar muchas recetas en el recetario de Thermomix).
- Montar las claras: Como en el merengue, monta las claras en la Thermomix con la mariposa hasta que estén bien firmes.
- Integración: Una vez tengas las claras montadas, incorpóralas suavemente a la base de crema con movimientos envolventes.
- Horneado: Vierte la mezcla en moldes individuales y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 12-15 minutos. Verás cómo suben y quedan dorados.
Bizcochos ligeros: Perfectos para el desayuno o la merienda
Si todavía te preguntas qué hacer con claras de huevo sobrantes en Thermomix, otra idea fantástica es utilizarlas para preparar bizcochos ligeros. Las claras le dan una textura esponjosa y aireada al bizcocho, ideal para acompañar un café o té.
Receta de bizcocho de claras en Thermomix
- Ingredientes: Para esta receta necesitarás claras de huevo, harina, azúcar, aceite y algún aromatizante como vainilla o ralladura de limón.
- Montar las claras: Como en las recetas anteriores, monta las claras en la Thermomix con la mariposa hasta que estén a punto de nieve.
- Preparación de la masa: En otro recipiente, mezcla el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Luego, incorpora las claras montadas a la masa con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Horneado: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 grados durante unos 25-30 minutos. El resultado es un bizcocho esponjoso y ligero, perfecto para cualquier ocasión.
Mousses y espumas: Texturas suaves y deliciosas
Las mousses y espumas son otra opción excelente para aprovechar las claras de huevo sobrantes. Con la Thermomix, preparar estas texturas suaves y deliciosas es pan comido.
Cómo hacer mousse de claras en Thermomix
- Ingredientes: Puedes hacer mousse de frutas, chocolate o incluso café. Necesitarás claras de huevo, azúcar y el ingrediente principal de la mousse.
- Montar las claras: Como en las recetas anteriores, monta las claras a punto de nieve.
- Preparación de la base: Prepara la base de la mousse en la Thermomix (por ejemplo, derritiendo chocolate o triturando frutas) y deja enfriar.
- Integración: Incorpora las claras montadas a la base con movimientos suaves y envolventes. Luego, deja enfriar en la nevera durante al menos dos horas antes de servir.
Tarta de ángel: Un clásico que no pasa de moda
La tarta de ángel es otro clásico que puedes preparar cuando te preguntas qué hacer con claras de huevo sobrantes en Thermomix. Este pastel esponjoso y ligero es perfecto para cualquier ocasión.
Receta de tarta de ángel en Thermomix
- Ingredientes: Necesitarás claras de huevo, azúcar, harina tamizada y un poco de esencia de vainilla.
- Montar las claras: Monta las claras en la Thermomix hasta que formen picos suaves, luego añade el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta que estén firmes.
- Integración de la harina: Incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes para no perder el volumen.
- Horneado: Vierte la mezcla en un molde especial para tarta de ángel y hornea a 180 grados durante unos 35-40 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de esta delicia.
Cómo congelar claras de huevo para futuras recetas
Si después de todas estas ideas aún tienes claras de huevo sobrantes, una excelente opción es congelarlas. Esto te permitirá usarlas en el futuro sin que se estropeen.
Pasos para congelar claras de huevo
- Preparación: Coloca las claras de huevo en un recipiente hermético o en cubiteras de hielo si quieres congelarlas en porciones individuales.
- Almacenamiento: Etiqueta el recipiente con la fecha y la cantidad de claras que has congelado para que sea más fácil utilizarlas después.
- Descongelación: Cuando quieras usarlas, simplemente déjalas descongelar en la nevera durante unas horas y estarán listas para usar en tus recetas favoritas.
Conclusión: Aprovecha al máximo tus claras de huevo en Thermomix
Ahora que sabes qué hacer con claras de huevo sobrantes en Thermomix, no hay excusas para dejarlas olvidadas en la nevera o, peor aún, tirarlas. Desde merengues hasta bizcochos ligeros, pasando por mousses y soufflés, las posibilidades son infinitas. Además, si no puedes utilizarlas de inmediato, siempre tienes la opción de congelarlas y guardarlas para futuras recetas. Así que la próxima vez que te sobren claras, ya sabes qué hacer: ¡pon tu Thermomix a trabajar y disfruta de deliciosas creaciones!
